Pâte feuilleté

 Voici la recette de la pâte feuilleté qui peut servir à faire plein de chose ^^ comme des galettes, des feuilletés à la saucisse.....

Recette:
500gr de farine
600 gr d'eau
10 gr de sel
400 gr de beurre

Mélangez la farine avec l'eau que vous verserez doucement puis le sel, quand la pâte est bien lisse faîtes une jolie boule en faisant des incisions pour la laisser respirer comme au-dessus.

Étalez la pâte comme pour faire une croix, avec votre rouleau prenez du centre et allez vers l'extérieur

Posez le beurre sortie du frigo et donnez quelque coup de rouleau pour le ramollir

Fermez, faîtes en sorte que le beurre ne sorte pas, puis donnez quelque coup de rouleau pour que le beurre se répartisse bien à l'intérieur

1er façon: On va commencer le tourrage, avec votre rouleau vous aplatissez la pâte puis rabattez un côté

Puis rabattez l'autre côté sur la côté déjà rabattue répétez la manœuvre 6 fois tout en laissant reposer la pâte au frigo, une dizaine de minute entre chaque "tour"

2eme façon pour les pressées: Si vous n'avez pas trop le temps rabattez la pâte comme sur la photo du dessus

Repliez comme la photo au dessus et répétez la manœuvre 3 fois tout en laissant reposer entre chaque "tour"